Maitre Chocolatier depuis 1976
"Des pralines traditionnellement faites par les meilleurs artisans du Royaume"
Notre Histoire
Fondée en 1976 par Pierre, Paul et Jacques, Orsiam E3 a su assurer sa pérennité à travers les années. La nomination de l'entreprise est due à la rencontre de ces 3 étudiants en classe E, de-là, Orsiam provient du monde dans lequel nous vivons, d'où Orsiam E3.
Toujours présente dans le centre de Bruxelles, Les pralines ont su se faire une réputation auprès de nombreux belges ainsi qu'auprès de touristes venant des quatre coins du monde.
En 2022, l'assemblée générale a décidé de léguer l'entreprise à 5 jeunes pour assurer la gestion pendant deux ans. Leur défi est donc de relever l'entreprise après l'incendie et d'y installer une bonne convivialité.
Une des premières étapes de la démarche a été de créer un site Internet en ce début d'année 2022. De plus, Un changement de nom pour un nouveau départ, Orsiam E3 devient La Dorée.
En ce début d'année 2023, La Dorée a obtenu la license FairTrade.
Recherche des meilleures fèves de cacao
La Dorée analyse la provenance des meilleurs fournisseurs. De-là, les fèves qui se retrouvent dans notre chaîne de production proviennent des zones équatoriales d’Amérique, d’Afrique et d’indonésie.
Approvisionnement
Notre critère d'approvisionnement est l'une des variables les plus importants du processus. En effet, chez La Dorée, nous prêtons une attention particulière sur l'empreinte carbone.
Préparation des cabosses
Afin de garantir la qualité de notre chocolat, les cabosses sont travaillées dans nos ateliers en Belgique.
Préparation des pralines & ventes
Les pralines sont réalisées dans nos ateliers* et la vente réalisée par nos distributeurs en Belgique.
